比较多在餐饮行业中的成本核算方式是什么?下面跟着记账小编来看一下。
目前餐饮行业使用最多的成本核算方式是:当月成本=期初盘存+本月领用-月末盘存
这个核算方式有几个细节是需要注意的:
1、当月采购不一定等于领用,像调味品,冻品等通常是进仓库管理的,生鲜品才是当月领用当月消耗的。
2、月末盘点需要注意换算,例如经过加工后的食材,化冻后的冻品等都需要有一个固定的换算清单。
3、注意验收和出入库管理,这是在很多餐饮企业中都存在的问题,如果仅以采购和月末盘点作为成本控制的手段,很容易造成巨大的浪费,企业成本也会增加许多。
以上也就是关于餐饮业常见的成本核算方式,希望对各位做餐饮业的朋友有所帮助,关注记账软件官网,了解更多相关内容。